Lo local es percibido como natural y en cambio el producto lejano, aunque sea ecológico, es percibido como poco sostenible. En el año 2007, la prestigiosa revista Time en un largo informe decía a sus lectores: “Si le importa el medioambiente, olvide los ecológicos, compre local”. Esta percepción no ha hecho más crecer desde entonces. Habrá que dar la batalla para revestir a los ecológicos de todos los atributos de la sostenibilidad.

Ha sido un placer compartir con vosotros este encuentro. ¡Hasta pronto!