Agrícola Café

Mar 19, 2014 - 12:37

El próximo miércoles 26 de marzo Fernando Burgaz compartirá con nosotros una hora en el Agrícola Café. Ya puedes ir enviando tus preguntas. ¿Sabes cómo? Aquí tienes la respuesta

http://www.editorialagricola.com/v_portal/informacion/informacionver.asp?cod=2005&te=13&idage=4518&vap=0

Fernando Burgaz, próximo invitado del Agrícola Café

http://www.editorialagricola.com/v_portal/informacion/informacionver.asp?cod=2005&te=13&idage=4518&vap=0

#AromaBurgaz

Agrícola Café

Mar 26, 2014 - 12:14

Esta tarde tenemos el encuentro digital con Fernando Burgaz. ¡Participa! Aún estás a tiempo para enviar preguntas

http://www.editorialagricola.com/v_portal/informacion/informacionver.asp?cod=2005&te=13&idage=4518&vap=0

Fernando Burgaz, próximo invitado del Agrícola Café

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#AromaBurgaz

Editorial Agrícola Española

Mar 26, 2014 - 16:33

Buenas tardes. Nos encontramos en la sede del Ministerio de Agricultura con Fernando Burgaz, con el que vamos a mantener un encuentro digital. Te lanzamos la primera pregunta: Sr. Burgaz, cuando voy a comprar cualquier producto Ibérico, ¿de qué forma puedo identificar en la etiqueta cómo se ha criado y se ha alimentado el animal?

#AromaBurgaz

FERNANDO J. BURGAZ · Mar 26, 2014 - 16:38

En la etiqueta deberá aparecer, el tanto el tipo de alimentación como la forma de manejo, ambos conceptos están recogidos en la referencia "bellota" si se corresponde con un animal criado en montanera y alimentado de los recursos de la dehesa, o en la referencia a "cebo" si se trata de un animal criado con pienso en condiciones de un cebo intensivo o de un cebo al aire libre, en este segundo caso se indicará "cebo de campo"

Editorial Agrícola Española

Mar 26, 2014 - 16:39

Ibérico es el máximo arquetipo de la calidad que se puede atribuir a un producto alimenticio, pero se ha desvirtuado en los últimos años generando confusión entre los consumidores. ¿Cuándo se puede emplear el término bellota y pata negra?

#AromaBurgaz

FERNANDO J. BURGAZ · Mar 26, 2014 - 16:41

Como ya se ha comentado en la anterior pregunta, la designación “de bellota” solo es aplicable a animales cuya alimentación, al menos durante los 60 días anteriores al sacrificio, consiste en el aprovechamiento exclusivo de bellota, hierba y otros recursos naturales de la dehesa, sin aporte de pienso suplementario.
La mención “Pata negra” en la norma recién aprobada se ha reservado exclusivamente para productos que puedan utilizar la designación “de bellota 100% ibérico”, al entender que el consumidor la asocia a los productos más altos de gama.

Editorial Agrícola Española

Mar 26, 2014 - 16:42

Álvaro Areta, desde Twitter, pregunta: ¿En qué punto se encuentran los RD de aplicación de la Ley de mejora de la cadena?¿Hay fecha de publicación?

#AromaBurgaz

FERNANDO J. BURGAZ · Mar 26, 2014 - 16:45

Ya hemos llevado a cabo el trámite de consulta pública a todas las asociaciones y organizaciones representativas de los diferentes operadores de la cadena.
Hemos finalizado el análisis de las propuestas recibidas y estamos elaborando el segundo borrador, que confío pueda estar concluido a finales de esta semana. Con lo que la próxima semana continuaremos con los siguientes tramites.

Editorial Agrícola Española

Mar 26, 2014 - 16:46

Upa pregunta desde su cuenta en Twitter: ¿Cuándo cree que la Ley de cadena alimentaria va a conseguir evitar los abusos de la distribución?

#AromaBurgaz

FERNANDO J. BURGAZ · Mar 26, 2014 - 16:49

Eliminar los abusos entre los operadores de la cadena es una tarea que corresponde al conjunto de los empresarios que intervienen en la misma. La ley ha definido un marco con unas reglas equilibradas de juego y ahora corresponde a los operadores adaptarse a dichas reglas.
La ley contempla un sistema de resolución de conflictos y de sanciones, que estarán operativos, una vez se publique el reglamento de la ley

Editorial Agrícola Española

Mar 26, 2014 - 16:51

Ginés Mena pregunta desde Twitter: ¿Qué plazos se marcan para creación interprofesional del vino? ¿Y para ley dinamización económica m. rural?

#AromaBurgaz

FERNANDO J. BURGAZ · Mar 26, 2014 - 16:56

Las Interprofesionales deben ser constituidas por las asociaciones y organizaciones, el Ministerio puede, y quiere, ayudar en su impulso y fomento. pero son las asociaciones las que deben dar los pasos.
En todos los contactos que mantenemos con las organizaciones siempre les trasladamos la necesidad de crearla.
Próximamente podremos convocar a las organizaciones para animarles e incentivarles a dar el paso.
Sobre tu pregunta del medio rural, no puedo contestarte, ya que es un tema que se lleva desde otra Dirección.

Editorial Agrícola Española

Mar 26, 2014 - 16:57

Álvaro Areta repregunta desde Twitter: El Art. 23.2 de Ley 12/2013 (incumplimiento plazos de pago) ¿Se aplica a todos los eslabones, incluso a distribución minorista?

#AromaBurgaz

FERNANDO J. BURGAZ · Mar 26, 2014 - 16:59

Si, nosotros entendemos que dicho artículo es de aplicación al conjunto de los operadores de la cadena, que están incluidos en el ámbito de aplicación de la ley

Editorial Agrícola Española

Mar 26, 2014 - 17:00

Fernando Burgaz respondiendo a las preguntas...

#AromaBurgaz

Editorial Agrícola Española

Mar 26, 2014 - 17:01

Otra pregunta: El Ministerio de Agricultura afirma que la nueva Norma refleja todas las realidades productivas existentes en el sector Ibérico ¿Cómo han solventado las divergencias entre ellas y qué opina del recurso interpuesto por la Junta de Castilla y León al real decreto que articula la Norma?

#AromaBurgaz

FERNANDO J. BURGAZ · Mar 26, 2014 - 17:06

El Ministerio hace tal afirmación sobre la constatación de la evolución de las posturas iniciales de algunas de las partes del sector, de oposición frontal a la coexistencia en la misma norma de ciertas realidades productivas, o de exigencia de que algunas de ellas tuvieran que emplear ciertas menciones que se consideraban lesivas por las partes afectadas. Como han dicho los representantes de la mayoría de las orientaciones productivas, ninguno se ve reflejado al 100% en la norma, pero han aceptado que era el mejor marco de juego posible.
En cuanto al recurso de la Junta de Castilla y León, que aún formalmente no hemos recibido, debo señalar que durante el periodo de elaboración de la norma se ha estado negociando con esa Comunidad a lo largo de todo el proceso. Debo señalar que se han aceptado la mayor parte de sus peticiones, excepto las que parece son el motivo del recurso.
Sobre el recurso en si no tengo ninguna opinión en concreto, en cuanto recibamos el requerimiento de información, la aportaremos.

Editorial Agrícola Española

Mar 26, 2014 - 17:10

Recientemente se han firmado dos acuerdos entre todas las partes del sector lácteo y del aceite de oliva. ¿Cómo valora dichos acuerdos? ¿Qué expectativas tiene?

#AromaBurgaz

FERNANDO J. BURGAZ · Mar 26, 2014 - 17:15

Creo que mediante los dos acuerdos que se firmaron sobre el sector lácteo, uno sobre el funcionamiento de la cadena de valor y el otro sobre los PLS, hemos conseguido aportar trasparencia a las relaciones entre los operadores, se han desarrollados actuaciones conjuntas, tanto en el ámbito de la promoción, como de la calidad. Esta siendo un marco muy adecuado para que las organizaciones compartan soluciones, se conozcan y puedan colaborar.
Respecto del convenio del aceite, firmado a principios de este año, estamos dando los primeros pasos y creo que haremos cosas importantes en materia de calidad y de información a los consumidores.
Siempre he creído que es muy positivo disponer de foros de encuentro y debate, para ayudar a avanzar a los sectores y a resolver problemas.

Editorial Agrícola Española

Mar 26, 2014 - 17:15

Más preguntas: Entre los instrumentos necesarios que la ley pone a disposición de ellos, está la Agencia de Información y Control Alimentario. ¿Qué potestad tiene?

#AromaBurgaz

FERNANDO J. BURGAZ · Mar 26, 2014 - 17:18

La ley le encomienda las funciones de control y seguimiento de las practicas comerciales y la investigación y tramitación de los expedientes sancionadores que pudieran derivarse de las denuncias que se reciban, o de las practicas abusivas que se detecten en los procesos de control

Editorial Agrícola Española

Mar 26, 2014 - 17:19

Parte del sector está preocupado por la conservación del legado de la dehesa y de la raza del cerdo Ibérico. ¿Se va a frenar el exceso de carga ganadera en el bosque mediterráneo y la pérdida de los niveles de pureza de raza del animal?

#AromaBurgaz

FERNANDO J. BURGAZ · Mar 26, 2014 - 17:20

En el RD 4/2014 se han establecido dos mecanismos para salvaguardar ambos. En cuanto a la carga ganadera, en lugar de establecer un tope máximo bastante alto como era el previsto en la norma anterior (2 animales/ha), muy superior a lo que tradicionalmente se ha estimado como buena práctica ganadera, se establece una escala de cargas ganaderas máximas, dividida en cinco estratos en función de la superficie arbolada cubierta de los recintos que integran la explotación, que va de 0,25 animales/ha hasta 1,25 animales/ha. Además, esta capacidad máxima tendrá que modularse, a la baja, en función de la disponibilidad de bellota cada año.
Respecto a la salvaguarda de la pureza de la raza, se establece la obligatoriedad de que los reproductores de raza pura, tanto de Ibérico como de Duroc, han de estar inscritos en el correspondiente Libro Genealógico, lo que ofrece mayores garantías que la opción anterior de calificación por prototipo racial.

Editorial Agrícola Española

Mar 26, 2014 - 17:20

¿Qué valoración hace de que se hayan producido las primeras denuncias ante la AICA al poco tiempo de estar operativa la ley?

#AromaBurgaz

FERNANDO J. BURGAZ · Mar 26, 2014 - 17:22

Creo que es un buen síntoma de que las organizaciones y operadores confían en la ley y esperan que pueda ayudar, de una forma eficaz, para limitar las practicas abusivas

Editorial Agrícola Española

Mar 26, 2014 - 17:24

Hoy precisamente se han publicado los datos de exportaciones de aceite de oliva correspondientes al mes de febrero recogidos precisamente por la AICA. ¿Qué valoración se hace desde el Ministerio?

#AromaBurgaz

FERNANDO J. BURGAZ · Mar 26, 2014 - 17:29

Una vez mas el sector del aceite de oliva ha aportado una buena noticia a la economía del sector agrario y la economía nacional. Los datos disponibles sobre exportaciones muestran un incremento en las exportaciones del 34% respecto de la media de los últimos 4 años y del 18% respecto de la anterior campaña record (2011/12).
Este año es especialmente importante para el sector, ya que junto a una cosecha record en España se registran problemas en las cosechas de otros países. Esto supone un importante reto para el sector que, sin ninguna duda, sabrá responder de manera satisfactoria.

Editorial Agrícola Española

Mar 26, 2014 - 17:29

En relación a la producción ecológica, ¿qué acciones piensa usted que son las acciones de promoción más indicadas para incrementar el consumo de este tipo de productos, teniendo en cuenta el handicap de su coste?

#AromaBurgaz

FERNANDO J. BURGAZ · Mar 26, 2014 - 17:32

Las acciones mas eficaces son aquellas que contribuyen a trasladar al consumidor los beneficios que se derivan de su consumo, tanto para el propio consumidor, como para el medio ambiente.
Estas son las ideas principales que incorporamos a las distintas iniciativas que desarrollamos

Editorial Agrícola Española

Mar 26, 2014 - 17:33

Nuestra última pregunta; en relación a la campaña de información "Bienvenidos al Campo", ¿qué objetivos os habéis marcado? ¿Qué acciones de futuro de prevén?

#AromaBurgaz

FERNANDO J. BURGAZ · Mar 26, 2014 - 17:40

Es una ventana que abrimos para que la sociedad pueda conocer el día a día y la realidad del trabajo de los agricultores y ganaderos.
En principio comenzamos con el sector lácteo y próximamente se abrirá también para el aceite.
Creemos que es una buena iniciativa para poner en valor el trabajo de los agricultores antes el conjunto de la sociedad.

Editorial Agrícola Española

Mar 26, 2014 - 17:35

Fernando respondiendo a la última pregunta...

#AromaBurgaz

Editorial Agrícola Española

Mar 26, 2014 - 17:36

Termina aquí nuestro cuarto encuentro digital. Fernando. muchas gracias por haber compartido un café con nosotros y por haber respondido a las preguntas de los internautas.

#AromaBurgaz

FERNANDO J. BURGAZ · Mar 26, 2014 - 17:41

Ha sido una experiencia muy interesante y, espero que también lo haya sido para los internautas que nos han seguido.
Muchas gracias a todos y hasta otra ocasión.

Sobre Agrícola Café

Primavera de 1928. Como cada tarde, Francisco Jiménez Cuende acude a la tertulia agraria en el madrileño Café “Granja del Henar”, todo un mosaico de la vida nacional en el que se aposentan las más variopintas tertulias de políticos, corredores de galgos e ingenieros agrónomos.

De las reflexiones e ideas en torno a una taza de café se concluirá que el campo necesita un órgano periodístico que informe y amplíe el ámbito de conocimientos que llega al agricultor de forma fragmentada. Un año más tarde (1929), 250 socios y 170.000 de las antiguas pesetas constituyen Editorial Agrícola Española S.A., nombre que conserva en la actualidad. (+info)